Weinpau in Sidtiról (Pegriffe)

Die Pegriffe wern in dén Artikl zwecks Klårheit in Schriftspråch ibersétzt. Nét in gånzn Lånt sein ålle Pegriffe gleichermåßn in Geprauch. Dé mit (*) kénnzeichnetn Wérter håbm in der haiting Weinwirtschåft weanig óder koa Pedaitung mehr, weil sich die Arbeitsmethódn géndert håbm.

Verschiedne Pegriffe[Werkeln | Am Gwëntext werkeln]

Die Sórtn Gwirztraminer håt ihrn Nåmen van a Sidtiróler Órtschåft

Ånewånt, Ånawånt (f.) - Randstreifen im Weinberg; bair. Mundart
Ångl: Ranke der Weinrebe
Ånsétz - der (ebenerdige) Raum, wo der Wein zum Gären gebracht wird
årbetn - gären (Maische), auch: arbeiten
ausputzn - Laubarbeit nach der Blütezeit
ausriislen (Kaltern): Ausfallen der Traubenbeeren bald nach der Blüte, verrieseln
Daam (Kaltern): kurzer Rebzweig zur Verjüngung der Rebe; Daimling (Eisacktal): Rebzweig mit zwei Augen
der Tiafe - unterirdischer Keller
derlexlt, derlexnt - infolge Austrocknung undicht (Fass und andere hölzerne Behälter); mhd. lechzen: austrocknen
einkellern - die Maische zur Gärung in den Keller geben
Eisnsteckn - Eisernes Stechwerkzeug zum Einsetzen der Pfähle
Englprunzer: leichter „unschuldiger“ Wein
Felerpantl - Weidenrute zum Binden der Rebe (*)
firmen, fir(b)m - Reinigen der Reben nach dem Schnitt; mhd. vürben: reinigen
Frésch (Pl.) - Teil der Dauben, der den Fassboden überragt; wörtl. auch Frösche (*)
Fuaß - Stamm der Weinrebe
fuxet - nicht reif, sondern rötlich (von den schwarzen Traubensorten)
Fuxn (Eppan): spät reifende Trauben (die zbei der ersten Weinlese noch rot sind)
Ggånter - Gestell, auf dem das Fass steht; lat. contus: Stange
Gårgl: Nut der Fassdaube
Garz - frischer, ganz kurzer Tieb der Rebe; vgl. ital. garzuolo: Herz der Salatpflanze
Gfåll: Stangenreihe im Weinberg
Gfinn, Pfing - Ackerstreifen im Weinberg; vgl. bair. Bifing
Ggóntanell, Guntanell - Längsstange beim Rebgerüst (*)
Ggóssn (P.): Traubenwickler; ahd. cozun = Engerling, ital. cosso
Goaßtutn: längliche Weinbeeren
Guat (n.), Stuck - Weinberg
Guntanell, Ggóntanell: Längsstange beim Rebgerüst; lat. contus = Stange
Haarler: Ranken der Weinrebe; wörtlich: Häärchen
Hanseleweimer: kleinbeerige Trauben
Irn, Ire, Ir: oft Yrn geschrieben: Bottich (*)
Jaufen: Weinbergstecken
Kånnen, Kounen: Teile der Kahmhaut auf dem Wein; mhd. kāne = Kahm
Kåstlt (f.) - Fass (mehrere Hektoliter) zum Transport der Maische, romanisch castellaa (Fass) (*)
Kelergoaß (Kaltern): ein im Keller verwendetes Gestell
Kern - Weinbeere
Kiafter, Tiafkarl, Huet - Tichter für ein Fass im Keller
Kónzal, Gónzal, Gonsal - auf dem Rücken getragener hölzerner Behälter für Flüssigkeiten; lat. congius (*)
Kretzer: junger, rasch von den Trestern abgezogener Wein
Lafer: Trieb der Rebe aus der gegenwärtigen Vegetationsperiode
Lasier (Marling): Rebgerüst ohne Stütze
Léger, Gleger - Bodensatz im Weinfass
Leps (m.) - Wein mit geringem Alkoholgehalt; Wein aus Trestern; bair. leppelen (*)
Lifter: Spalierrebe
Luter (m.) - erster verflüssigter Dampf beim Destillieren des Trester
Madreiln, Madroaln: Ranken der Weinrebe
Madrunkl: schädlicher Käfer für Reben
Maneil, Menail: dünne Stange zum Erziehen von Reben und Bohnen
Martiniweimerlen (Kaltern): spät reifende Trauben auf dem Geiztrieb
Marzån: Querstange am Rebgerüst
ménen: - beim Pflügen das Zugtier führen; bair. Dialekt (*)
móln - weich und reif werden (von den Weinbeeren); lat. mollis: weich
Móster - Holzstößel zum Zerstampfen der Trauben (*)
Nåchtagrått (Bozen, Kaltern): Agrotis, ein Rebschädling (Insekt)
Noatschnitz: vorzeitige (erzwungene) Ernte
Órt - Anfang und Ende der Weinlaube; ahd. ort (äußerstes Ende)
Órtsail - äußerste Säule der Weinlaube
Pålg - Haut der Weinbeere
Pånzn -Weinfass, Fass; romanisch panza (Bauch)
Pataun: Rebengerüst
Patilln (Plural): Rebstecher, Rychnites betuleti
paudn - pflügen (*)
Påzeidn - hölzernes Gefäß von der Größe eines Eimers; mhd. pazeide (aus keltisch bacca): ein Flüssigkeitsmaß
Pergl - Weinlaube; romanisch pergola
Peronospora - Traubenkrankheit (Plasmopara viticola)
Pipm (f.) - Hahn am Weinfass (nicht nur am Weinfass)
Plattl - halbe Weinlaube
Praatsch - „Kamm“ der Traube (was nach Entfernen der Beeren bleibt)
Pråschggl, Pråstlt (f.) - Maische; slowenisch brosga? (Maische)
prénnen - Destillieren der Rückstände der Gärung (Trestern)
prófn - Rebe durch Absenken des Zweiges vermehren; ahd. profa: Rebsetzling (von lat. propago) (*)
Pugglspritz - auf dem Rücken getragener Behälter für Pestizide (*)
Rasl - Rebsetzling; latein. rasare / radere (schneiden)
Réb - kurz für Weinrebe
Réber - Winzermesser mit gebogener Klinge (*)
Rébschaar - Gartenschere
rejblen: Traubenkerne ablösen; Trauben pressen
roate Fiaßlen (Kaltern): rötlicher Traubenkamm
Såtzrasl (Unteres Eis.): Rebsetzling
schabing - Laubarbeit an der Rebe vor der Blütezeit; ahd. skaban (wegschneiden, schaben)
Schaffl (n.) - (Holz)behälter (10 bis 20 Liter) bei der Weinlese
Schålter (f.) - Querlatte auf der Weinlaube
schiĕnen, scheanen: Wein klären; wörtlich: schönen
Schimpl, Schimplkrånket - Schimmelkrankheit der Traube (Oidium tuckeri)
Schnei(d)pfluag - Wendepflug (*)
Schwéblmaschin - Gerät zum Ausbringen von Schwefelpulver gegen Traubenschimmel
Siaßer, Sußer: noch nicht vergorener Wein
Siemzéhntl - Wein von guter Qualität
spieglen: nach der Ernte verbliebene Trauben abnehmen; ital. spigolare
Spinell: dünner Spund am Fass, um Proben zu entnehmen
Spourlått: Spreizstange im Weinberg
spritzn - Pestizide ausbringen
Stånder - stehendes (großes) Fass
Stelaun - Längslatte auf der Weinlaube
Stiflreis - Stock zum Anbinden junger Reben; mhd. stivel (Rebenstange)
Stingler: mit Trester vergorener Wein
Taufn - Fassdauben
Tauwurzl (Etsch): am Rebstock seitwärts austreibende Wurzel
teaknen, teachtnen, teakln, deakn - ein ausgetrocknetes und daher rinnendes Fass (oder andere Holzbehälter) nass machen, damit das Holz aufquillt
tébelen - nach Schimmel riechen (Wein); romanisch dova (Behälter)
terggelen: im Herbst den neuen Wein trinken (zu Kastanien)
Tórggl (f.) - Gerät zum Auspressen der Trauben; lat. torquere (drehen) (*)
tórgglen: Trauben zu Most pressen
Tråggl, Traggele: Weintraube (laut J. Schatz)
Traschggele, Traschggala (n.) - Seitenzweig der Traube
Traupe, Traupm, Traup: Weintraube und andere Trauben
Trester: Rückstand nach der Gärung (alles von der Traube, was nicht flüssig ist)
Vergejrer: rasch vergorener Wein
Wagnes - Pflugschar; bair. Wagensun (*)
Weimbejr; Weimer (Südtirol): Weintraube
Weinåcker: Weinberg
Weinget ausziĕchn (Eis.): Reben frei machen und Zeilen ziehen im Frühjahr
Wimm(et)schissl - Schüssel für die Abnahme der Trauben von der Rebe
wimmen - Weinlese halten; ahd. vendemon von lat. vinum demere
Wimmet - Weinlese, Zeit der Weinlese
woanen: an der Schnittstelle im Frühling Saft verlieren (von der Rebe)
Zuakindl - Geiztrieb bei der Rebe
Zumm, Zung (f.) - Auf dem Rücken getragener Behälter für Trauben oder Most (*)

A påår Rébsórtn / Weimersórtn[Werkeln | Am Gwëntext werkeln]

Agstern (Plural, Überetsch) - a Rébsórtn (*)
Elbing - a Rébsórtn in Eisåcktål
Elsasser (Elvas, Neustift) - kloane weiße Sórtn, Elblinger
Fraueler (Eisacktal) - friahe, weiße Sórtn; vielleicht vå „Friaul“ apgleitet
Fraueler - weiße Sórtn
Gschlåfne (Plural) - a Sórtn; ital. uva schiava
Hermandler (Elvas, Felthurns) - Sórtn (*)
Heunische - a Sórtn
Låntschwårze (Eisåcktål); Ejdlschwårze - Lagreinrébm
Maierleweimer (Barbian) - kloane, weiße Sórtn (*)
Ortsliĕb (Elvas bei Brixen) - Elblinger
Pfefferer - weiße, spåte Sórtn (*)
Schwårzwallischn (Lajen) - a Sórtn (*)
Spargeler (Lana) - a Sórtn (*)
Straaler (Kaltern) - reatliche Sórtn (*)
Versoaln, Verdoaln (V lies F) - weiße Sórtn, kaum nó ånpaut
Vernatsch

Åkirzungen:

ahd.: althoachdaitsch
mhd.: mittelhoachdaitsch
lat.: latainisch
m.: männlichs Haupwórt
f.: weiblichs Haupwórt

Zu lèsn[Werkeln | Am Gwëntext werkeln]

Vom Perglwerk zur Torggl; M. Ladurner Parthanes; Athesia 1972
Wortatlas der kontinentalgermanischen Winzersprache; Wolfgang Kleiber; Max Niemeyer Verlag; Tübingen 1990 - 1996
Tiroler Wortschatz an Eisack, Rienz und Etsch; Hans Fink; Universitätsverlag Wagner; Innsbruck-Minga, 1972